ひき肉100gに対して、酒大さじ1、塩ひとつまみ。フライパンに油を熱して、先にひき肉だけを、水分がなくなるまでよく炒める。 酒と塩を加えて、また水分がなくなるまで炒めて、できあがり。こうしてできた塩そぼろを、ご飯にかけてもいい。 うどんにのせても…